Carne Vegana de casca de banana

carne de casca de banana com o modo de preparo:

Ingredientes:4 cascas de banana verde
Água suficiente para cobrir as cascatas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
3 dentes de alho, picados
1 pimentão vermelho, picado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica defumada
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:Lave bem as cascas de banana verde para remover qualquer sujeira. Corte as pontas de cada casca e fachada um corte superficial em toda a sua extensão.
Coloque as cascas de banana em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as cascas estejam macias.
Enquanto as cascas estão cozinhando, aqueça o azeite de oliva em outra panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até ficar macia e translúcida.
Adicione o alho picado e o pimentão vermelho à panela e refogue por mais 2-3 minutos.
Retire as cascas de banana da água e deixe-o um pouco. Quando houver frias o suficiente para manusear, remova a parte interna branca das cascatas, deixando apenas a parte externa verde. Pique finamente as cascas de banana.
Adicione as cascas de banana picadas à panela com a cebola e o pimentão refogados. Tempere com cominho em pó, páprica defumada, sal e pimenta a gosto. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a "carne" de casca de banana esteja macia e tenha absorvido os sabores dos temperos.
Sirva a carne de casca de banana vegana quente, como recheio de tacos, burritos, sanduíches ou acompanhamento de arroz e salada. Se desejar, decore com salsa picada por cima.

Essa é uma maneira criativa e deliciosa de aproveitar as cascatas de banana verde, interagir-as em uma alternativa vegana para "carne" em diversos pratos. Aproveite!