Bife de Filé Mignon Grelhado com Legumes Assados

Receita: Bife de Filé Mignon Grelhado com Legumes Assados


Ingredientes:4 bifes de filé mignon (cerca de 150g cada)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto

Para os legumes assados:2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
2 cenouras médias cortadas em palitos
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola média cortada em pétalas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de ervas finas (alecrim, tomilho, manjericão, orégano)
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C.


Tempere os bifes de filé mignon com sal, pimenta e alho picado. Deixe descansar por alguns minutos para absorver os sabores.


Em uma frigideira ou grelha, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Grelhe os bifes por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até o ponto de cozimento desejado. Retire do fogo e reserve.


Em uma assadeira, disponha os legumes cortados. Regue com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, acrescente as ervas finas, sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os legumes fiquem temperados de maneira uniforme.


Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes fiquem macios e levemente dourados.


Retire os legumes assados ​​do forno e sirva-os juntamente com os bifes de filé mignon grelhados.

Você pode acompanhar essa refeição com uma salada verde fresca ou arroz integral, se preferir.

Aproveite sua carne vermelha saudável e saborosa!